Halwa in arabo significa “dolce” e viene utilizzato per diversi tipi di dolci che sono diffusi nei vari paesi arabi; l’Omani Halwa, o Omani Black Halwa è tipico dell’Oman.
E’ fatto con frutta essiccata, acqua di rose, farina, zucchero spezie e purea di datteri ed è simbolo dell’ospitalità omanita; viene offerto agli ospiti e viene portato agli amici.
Ha una consistenza gommosa ed è molto dolce. Si abbina spesso al caffè come ottimo compagno di conversazione e amicizia.
L’ho assaggiato parecchie volte nelle varie zone dell’Oman e le variazioni sulla ricetta base sono molteplici sia di forma che di consistenza, unico ingrediente che accomuna tutte le versioni, è l’amore con cui sono fatte.
Non dimenticate di assaggiare questo dolce quando visitate questo splendido Paese!
Viaggia con me…A presto!
Elisa Ferrari